В итальянском Римини завершился IX чемпионат мира по приготовлению джелато. Победу уверенно одержали хозяева турнира, на втором месте - Япония, на третьем — Аргентина. Свои впечатления о главном соревновании за первенство в джелатоиндустрии рассказала синьора Азалия.

«С каждым разом чемпионат мира по приготовлению джелато становится все более захватывающим зрелищем. Присутствуя уже на третьем из девяти турниров Gelato World Cup, отмечаю, что уровень мастерства совершенствуется, а каждый конкурс выявляет все больше креатива, фантазии. Даже жаль, что созданные кондитерами работы недолговечны и съедобны, потому что часть из них смело можно назвать настоящими шедеврами и произведениями искусства. В этом году участниками чемпионата стали команды из 11 стран. Появились новые игроки — Япония, Венгрия, Мексика, Малайзия.

Среди традиционных конкурсов — торт-мороженое, шоколадный десерт, скульптура изо льда, появился и новый — gelato gastronomico: из мороженого из пармезана требовалось приготовить полноценную закуску. Жюри оценивало и вкусовые качества, и оригинальную подачу.

Торт-мороженое эксперты судили не только по внешнему виду, но и по тому, как долго сохраняется консистенция, начинка, вкус. На создание фигуры из ледяного блока размером 100х50х25 мастеру отводилось всего три часа, и в это трудно поверить, глядя на совершенные результаты.

Итальянская команда, выбравшая тему выступлений „Секреты леса“, представила высокохудожественную работу на конкурсе шоколадного десерта. Французы умилили „шоколадным Астериксом“. В испанской команде, кажется, имеется какой-то штатный Мерлин, ибо из года в год она представляет магические элементы в своих творениях. Как они это делают, фантастика! Карта реально висит в воздухе, я проверяла.

В соревнованиях по монодесерту Италия выступила с джелато из жареного каштана, груши и карамели, которое контрастирует с сорбетом из клюквы и с безе с ванильным семифредо. Вся эта красота лежит на мхе из фисташек и жареных каштановых крошках.

В финале, когда жюри оценивает общую композицию из всех конкурсных работ, Италия со своей рыжеволосой феей леса стала триумфатором и, несмотря на серьезную конкуренцию, выиграла кубок 2020 года. Неизменными комиссарами чемпионата остаются наши любимые маэстро Серджио Дондоли и  Серджио Колалуччи. Встреча с ними для меня всегда праздник.»